برای داشتن استخوان‌هایی محکم و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، علاوه بر خوردن غذاهای مفید و مصرف مکمل‌های کلسیم و ویتامین دی، کنار گذاشتن عادات غذایی خطرناک برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان هم بسیار ضروری و مهم است. فراموش نکنید که پوکی استخوان مثل دیابت یا فشار خون بالا از بیمار‌هایی است که با داشتن رژیم غذایی مناسب می‌توان از ابتلا به آن جلوگیری کرد. در ادامه به معرفی مواد غذایی مضر برای استخوان خواهیم پرداخت.
با مواد غذایی مضر برای استخوان آشنا شوید
اسفناج خام
اگر چه مصرف اسفناج پخته برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. اما نوع خام آن به دلیل وجود ماده‌ای به نام اگزالات مانع از جذب کلسیم در بدن می‌شود.
نوشابه‌های گازدار
نوشابه‌های گازدار علاوه بر این که سرشار از کافئین هستند، به علت اسید فسفریک و اسید معدنی که از جذب کلسیم جلوگیری می‌کنند، برای استخوان‌ها مضر هستند. افرادی که استعداد یا سابقه خانوادگی پوکی استخوان دارند، باید مصرف نوشابه‌های گازدار را قطع کنند.
لاکیدو ؛ نیوشابه لبنی گازدار
نیوشابه لاکیدو، نوشیدنی لبنی جدیدی است که از شیر ساخته می‌شود. به همین سادگی! یعنی ماده اصلی تشکیل دهنده لاکیدو از فیلتراسیون شیر خالص و حذف پروتئین و چربی آن به دست می‌آید. با حذف پروتئین و چربی، رنگ، بو و مزه شیر از بین می‌رود و آن چه باقی می‌ماند مایع شفاف شبیه به آب است که سایر املاح مفید مانند کلسیم، ویتامین‌های شیر و اسید لاکتیک حاصل از فراوری شیر را شامل می‌شود که به آن سرم شیر یا همان پرمیت می‌گوییم.
مصرف زیاد کافئین
نوشیدن بیش از حد قهوه، مانع از جذب کلسیم در بدن می‌شود. هر چه در طول روز مقدار بیشتری کافئین مصرف کنیم، کلسیم بیشتری از ادرارمان دفع می‌شود. بنابراین میزان کافئین مصرفی‌تان را کنترل کنید. اگر عادت به نوشیدن قهوه دارید، قهوه‌تان را باشیر بنوشید.
مصرف زیاد نمک
متاسفانه مصرف بیش از حد نمک، موجب مرگ سالانه دو میلیون و ۳۰۰ هزار نفر می‌شود. علاوه بر افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، هر چه میزان نمک بیشتر باشد، دفع کلسیم از ادرار و عرق فرد بیشتر است. نمک همچنین باعث اسیدی شدن خون می شود و به این ترتیب احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می‌کند که برای سلامت مفاصل مضر است. معمولا روی برچسب ترکیبات مواد غذایی مقدار سدیم را ذکر می کنند.
بدن شما فقط به ۲/۳ گرم نمک در روز نیاز دارد. سه‌چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری شده و صنعتی تامین می‌شود. غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها و غیره سرشار از نمک و برای سلامتی استخوان ها مضر هستند.
هنگام خرید هر محصولی، برچسب مواد غذایی محصول را حتما مطالعه کنید.
مصرف زیاد گوشت
پروتئین‌های حیوانی و مصرف زیاد گوشت به دلیل آزاد کردن اسیدهایی مثل اسیدفسفریک و سولفوریک اسید باعث تغییر در میزان PH بدن می‌شوند. هر چه PH بدن اسیدی‌تر باشد، مواد معدنی بیشتری از استخوان‌ها خارج می‌شود. برای متعادل نگه داشتن سطح اسیدی و قلیایی بدن، باید همراه با پروتئین‌های حیوانی از غلات و سبزیجات استفاده کرد.
پزشکان مصرف روزانه ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم پروتئین برای مردان را توصیه کرده‌اند.
غذاهای التهابی
مصرف بیش از حد محصولاتی مثل گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان و سایر مواد غذایی التهاب‌آور منجر به التهاب استخوان و در نهایت تسریع روند ابتلا به پوکی استخوان خواهد شد.
مواد غذایی آلرژی‌زا
مصرف بعضی از مواد غذایی باعث افزایش نشانه‌های آرتریت روماتوئید یا روماتیسم مفصلی در افراد می‌شود. اگر با مصرف بعضی از مواد غذایی دچار آلرژی می‌شوید، باید موضوع را با پزشک معالج‌تان در میان بگذارید تا دکتر با دادن برنامه غذایی مناسب، به تدریج آن ماده را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.
یشگیری از پوکی استخوان با تغذیه
پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه مناسب، کار دشواری نیست. درست است که عوامل متعددی سلامت استخوان‌هایتان را تهدید می‌کنند و کنترل همه آنها هم کار شما نیست؛ اما اگر به فکر خورد و خوراکتان باشید، می‌توانید به سالم ماندن استخوان‌هایتان کمک کنید و احتمال شکستن لگنتان در میانسالی و پیری را به حداقل برسانید.
پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه یعنی چه؟
اینکه چه موادغذایی را به رژیم روزانه‌تان وارد کنید، نقشی انکار نکردنی را در سلامتتان بازی خواهد کرد. اما وقتی در مورد پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه صحبت می‌کنیم، منظورمان تنها استفاده هر روزه از برخی مواد غذایی نیست. ما در این مطلب برایتان توضیح می‌دهیم که برای کم نشدن تراکم استخوان‌هایتان، مجبور به حذف برخی از محصولات غذایی هستید.
غذای شور نخورید
نمک را می‌توانیم به عنوان یکی از مواد غذایی تخریب کننده استخوان معرفی کنیم. محققان می‌گویند زنان یائسه‌ای که غذاهای شور مصرف می‌کنند، بیشتر دچار پوکی استخوان می‌شود.با توجه به بررسی‌های انجام شده، نمکی شدن بیش از اندازه غذاها، تراکم استخوان‌ها را کم می‌کند. به گفته متخصصان، ما تنها مجاز به مصرف ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم در روز هستیم، درحالیکه اغلبمان بیشتر از ۴۰۰۰ میلی‌گرم نمک در هر روز مصرف می‌کنیم.
فراموش نکنید پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه پیچیدگی‌های خاص خود را دارد. مثلا باید بدانید که برای وارد کردن سدیم به بدنتان حتما نیازی به استفاده از نمک‌دان ندارید. شما با خوردن گوشت‌های فراوری شده، کنسروها، فست‌فودها و سوپ‌های آماده هم سدیم فراوانی را به بدنتان وارد می‌کنید.
شیر و پنیر بخورید
کمتر کسی است که از تاثیر مثبت لبنیات بر حفظ سلامت استخوان‌ها چیزی نشنیده باشد. محققان بارها و بارها ثابت کرده‌اند که ویتامین D و کلسیم موجود در محصولات لبنی، به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. به گفته آنها بزرگسالان زیر پنجاه سال، باید هر روز ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم دریافت کنند.
متخصصان تغذیه می‌گویند پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه برای کسانی که رژیم وگان ندارند چندان دشوار نیست. به گفته آنها در هر لیوان شیر حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم وجود دارد و شما می‌توانید با ترکیبی از شیر، پنیر و سبزیجات حاوی این ماده، نیاز روزانه بدنتان به کلسیم را تامین کنید.
نوشیدنی گازدار نخورید
بسیاری از نوشیدنی‌های گازدار حاوی اسید فسفریک هستند. یعنی همان ترکیبی که دفع کلسیم در ادرار را افزایش می‌دهد. اگر به دنبال پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه مناسب هستید، نه تنها باید مواد غذایی خاصی را به سفره‌تان اضافه کنید، بلکه باید برخی از محصولات غذایی را از سبدتان بیرون بگذارید.
متخصصان می‌گویند خانم‌هایی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند، بیشتر از هر کسی باید از مصرف این نوشیدنی‌ها خودداری کنند. چراکه در صورت مصرف مداوم نوشیدنی‌های گازدار و نوشابه‌ها، حتی استفاده مداوم از محصولات لبنی هم نمی‌تواند احتمال پوک شدن استخوان‌هایشان را به صفر برساند.
زیاد قهوه نخورید
اینکه کافئین دقیقا چه تاثیری بر سلامت استخوان‌ها می‌گذارد، هنوز مشخص نیست. برخی از پژوهش‌ها می‌گویند مصرف کافئین، استحکام استخوان‌ها را کمتر می‌کند و برخی دیگر از محققان می‌گویند اثبات این موضوع به بررسی‌های بیشتری نیاز دارد.
اگر شما سابقه خانوادگی ابتلا به پوکی استخوان دارید، استخوان‌بندی‌تان ظریف است، اهل ورزش نیستید و بخاطر حساسیت‌های غذایی لبنیات نمی‌خورید، از مصرف بیش از اندازه قهوه خودداری کنید. چراکه در برخی از بررسی‌ها، ارتباطی میان زیاده روی در مصرف قهوه و شکستگی لگن در زنان مشاهده شده است.
تخم مرغ بخورید
استخوان‌های شما برای سالم ماندن، به ویتامین D و پروتئین نیاز دارند و اگر تخم‌مرغ در سبد غذایی شما جا داشته باشد، نگرانی‌تان در مورد سلامت استخوان‌ها تا اندازه‌ای برطرف می‌شود. محققان می‌گویند پیشگیری از پوکی استخوان با تغذیه در صورت مصرف پروتئین حیوانی آسان‌تر خواهد بود. به گفته آنها پروتئین موجود در تخم‌مرغ و ویتامین D که در زرده آن وجود دارد، به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
ماست بخورید
تنها کلسیم و ویتامین D موجود در ماست نیست که می‌تواند انگیزه شما برای مصرف کردنش را بالا ببرد. ماست سرشار ازکلسیم است اما اگر می‌خواهید میزان بیشتری کلسیم و ویتامین D را به بدنتان برسانید، می‌توانید سراغ ماست کلسیویتا بروید. این ماست غنی شده، به حفظ سلامت استخوان‌هایتان کمک می‌کند.
همانطور که گفتیم، کلسیم یکی از مهمترین عناصر برای سلامت دندان، رشد و استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان است. ماست یکی از منابع اصلی کلسیم است؛ مقدار مورد نیاز روزانه افراد بالغ بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی‌گرم در روز است که در صورت کمبود آن استخوان‌ها نازک و شکننده و بد‌شکل می‌شود. محصولی که شرکت کاله برای تامین مقدار مورد نیاز کلسیم روزانه‌تان در نظر گرفته، ماست کلسیویتا است. مصرف ماست کلسیویتا بهترین راه برای دریافت نیاز روزانه کلسیم و ویتامین D شما خواهد بود. کلسیویتا علاوه بر کلسیم و ویتامین D دارای باکتری‌های فعال است که به سلامت دستگاه گوارش و قوی‌تر شدن سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
بادام بخورید
برای مصرف بیشتر بادام، دلایل زیادی وجود دارد و یکی از مهمترین آنها، رساندن کلسیم به بدن است. در هر فنجان مغز بادام، ۳۷۸ میلی گرم کلسیم وجود دارد و به همین دلیل است که مصرف این مغز پرخاصیت، به حفظ سلامت استخوان‌هایتان کمک می‌کند.
