چهار فنجان قهوه در روز خطر مرگ را در افراد کاهش می دهد!
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است ، و مطالعات اخیر نشان می دهند نوشیدن آن مزایای زیادی دارد. بنا به گفته محققان به نظر می رسد مصرف روزانه قهوه خطر مرگ زود رس را کاهش می دهد.
بخش قابل توجهی از تحقیقات به مزایای بهداشت قهوه اشاره کرده اند. برخی مطالعات نشان داده اند خواص قهوه ممکن است از دیابت، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر و حتی برخی از انواع سرطان جلوگیری کند. در حال حاضر، یک مطالعه جدید – ارائه شده در کنگره انجمن قلب شناسی اروپا (ESC) در بارسلونا، اسپانیا – به لیست منافع بالقوه بهداشتی قهوه افزوده است.
اولین محقق این مطالعه، دکتر آدلا نااررو، متخصص قلب بیمارستان دونوارا در پامپلونا، اسپانیا می باشد.
وی انگیزه اش از تحقیق را این چنین بیان می کند ” مطالعات قبلی نشان می دادند که مصرف قهوه ممکن است در مرگ و میر افراد دخیل باشد اما در یک کشور مدیترانه مورد بررسی قرار نگرفته است” دکتر نوارو و همکارانش اطلاعاتی را از پروژه Seguimiento Universidad de Navarra) SUN) جمع آوری کردند. این اطلاعات نشان دادند که رژیم غذایی خاورمیانه دارای مزایای پیشگیرانه ای نسبت به بسیاری از بیماری ها هستند.
در این مطالعه ۱۹,۹۹۶ نفر حدود ۳۷ ساله شرکت کردند. از این افراد خواسته شد پرسش نامه ای برای ارزیابی میزان غذای مصرفی و مواد مورد مصرف پر کنند. علاوه بر این ها , مقدار مصرف قهوه , سبک زندگی و استفاده دخانیات و فعالیت بدنی نیز مورد بررسی قرار گرفت. همچنین شاخص قد و وزن هر یک از شرکت کنندگان , نمونه های خون و تست قند خون نیز اندازه گیره شده و سابقه دارویی افراد نیز ثبت گردید.
در نهایت، نتایج نشان داد که چهار فنجان قهوه ۶۵ درصد خطر مرگ و میر را کاهش می دهد.
این تیم تحقیقی از مدل رگرسیون Cox جهت تنظیم عوامل مخرب بالقوه مانند سن، جنس و رعایت رژیم غذایی مدیترانه استفاده کرده و بین افزایش مصرف قهوه و کاهش خطر مرگ ارتباطی یافتند. این تحقیقات کاهش ۶۵ درصدی مرگ و میر به هرعلتی در افرادی که حداقل چهار فنجان قهوه در روز مصرف می کنند نسبت به افرادی که مصرف کمی دارند یا اصلا قهوه نمی نوشند، نشان داد.
دکتر نوارو و همکارانش دریافتند که برای بزرگسالان بالای ۴۵ سال و بالاتر ، قهوه ، تاثیر مثبت بیشتری داشته , و مصرف هر دو فنجان قهوه به صورت روزانه ، در این گروه سنی , خطر مرگ و میر را ۳۰ درصد کاهش می دهد.
دکتر نوارو افزود” یافته های ما نشان می دهد که نوشیدن چهار فنجان قهوه در هر روز می تواند بخشی از یک رژیم سالم در افراد سالم باشد”
پنج فایده مصرف ژلاتین
پنج فایده مصرف ژلاتین:
زمانی که به غذاهای مغذی و سالم فکر می کنید، احتمالا ژله اولین چیزی نیست که به ذهن تان می آید. اما ژلاتین چیزی بیشتر از یک دسر ساده است! اکثر مردم با ژلاتین رنگارنگ با طعم های متنوع آشنا هستند. اما احتمالا نمی دانند که این دسر لذیذ سرشار از پروتئین می باشد. ژلاتین از جوشاندن استخوان ها، غضروف ها و پوست حیوانات و استخراج کلاژن ساخته می شود.
کلاژن پروتئین فیبریست که عضلات، استخوان ها و پوست را در حیوانات متصل می کند. وقتی کلاژن با روش مذکور استخراج شود به ماده خوشمزه و رنگارنگی به نام ژلاتین تبدیل می گردد که بعد از خنک شدن بافتی ژله ای به خود می گیرد. ژلاتین، برخلاف کلاژن، در آب داغ حل شده و بافتی مناسب برای استفاده در سس ها، سوپ ها و دسرها ایجاد می کند. مصرف ژلاتین همانند کلاژن مفید است چرا که دارای اسید آمینه های یکسانی هستند.
اسید آمینه های موجود در ژلاتین، اسید آمینه های مفاصل و اندام هایی از حیوانات هستند که معمولا خورده نمی شوند بنابراین افزودن ژلاتین به رژیم غذایی بسیار مفید بوده و کمبود پروتئین را برطرف می کند به همین دلیل در مواد غذایی، داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود.
به ۵ دلیل مهم دانشمندان مصرف ژلاتین را در رژیم غذایی توصیه می کنند:
۱) باعث سلامت پوست می شود.
کلاژن باعث شادابی و جوانی پوست می شود , با گذشت سن , پوست کلاژن خود را از دست می دهد و به مرور زمان چروک می گردد. مصرف ژلاتین این کمبود را جبران کرده و روند پیری پوست را کند می کند.
۲ ) بهبود عملکرد گوارشی
ژلاتین به هضم غذا و عملکرد روده ها و سیستم گوارشی کمک می کند. برای مثال، گلیسین موجود در ژلاتین می تواند به عنوان یک مخمر مخاطی سالم را در معده ترویج دهد.
۳) کاهش درد مفاصل
کلاژن موجود در ژلاتین درد مفصلی همراه با التهاب را کاهش می دهد.
۴) کمک به تنظیم قند خون
اگر چه برای بیان قطعی این امر , تحقیقات بیشتری لازم است، اما مطالعه ای نشان می دهد که گلیسین، که یکی از فراوان ترین اسیدهای آمینه های ژلاتین است، میتواند کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را بهبود بخشد.
۵) بهبود کیفیت خواب
به دلیل فراوانی گلیسین، ژلاتین ممکن است کیفیت خواب برخی افراد را بهبود بخشد.
مدل های میکاپ و شینیون یکی از جذاب ترین موضوعاتی است که خانم ها به دنبال آن هستند .در این مقاله زیباترین زنان جهان با میکاپ و شینیون ۲۰۱۷ جمع آوری شده است . تصاویری از مدل های میکاپ جذاب برای خانم های جوان و سخت پسند. در ادامه این پست تصاویری از مدل های میکاپ ۲۰۱۷ را مشاهده خواهید کرد.
در هند دانشمندان در تلاش بی‌باکانه‌ای برای کشف معمای زلزله، سرگرم حفر تعدادی از عمیق‌ترین چاه‌های آسیا در رشته کوه‌های واقع در گهات غربی هستند.
محل حفر این چاه‌ها گوتان، کوهی به ارتفاع ۹۳۰ متر با قله‌ای هموار و مسطح است که در ایالت ماهاراشترا در غرب هند قرار دارد. در این کوه که با ژنراتورهای برق بادی و جنگل‌های سبز مرطوب محاصره شده و بادهای شدیدی می‌وزد گرازهای وحشی و بزهای کوهی زندگی می‌کنند.
مهم‌تر از همه این است که این محل کمتر از ۱۰ کیلومتر با کوینا، که مرکز زلزله ویرانگری به قدرت ۶.۳ درجه ریشتر بود فاصله دارد. این زلزله در دسامبر سال ۱۹۶۷ یعنی پنج سال پس از احداث یک سد هیدروالکتریک در این مکان رخ داد. در این زمین لرزه ۱۷۷ نفر جان خود را از دست دادند و بیش از ۲۰۰۰ نفر مجروح شدند. این زلزله همچنین موجب خسارت و ویرانی گسترده شد.
کوه‌ها مکان مناسبی برای ذخیره آب جهت تولید برق هستند ولی فشار آبی که در ترک‌ها و منفذهای‌های زمین جمع شده سبب می‌شود در سطح خطرناکی به پوسته زمین فشار وارد شود. استخراج معادن، فرکینگ (ایجاد ترک در لایه‌های سنگی زمین برای بهره‌برداری از سوخت‌های فسیلی) و یا دسترسی به آب‌های زیرزمینی نیز میتواند موجب زمین لرزه شود.
زمین شناسان معتقدند وقوع زلزله در بیش از ۱۰۰ نقطه جهان به دلیل پرکردن مخازن آب بوده است.
زمین شناسان می‌گویند زلزله کوینا پس از ذخیره بیش از یک تریلیون لیتر آب در سال ۱۹۶۲ اتفاق افتاد. هارش گوپتا، که زلزله شناس است می‌گوید ناحیه کوینا بهترین محل در جهان برای بررسی و تحقیق درباره زلزله است.
کوینا یکی از مناطق زلزله خیز جهان است. بین سال‌های ۱۹۶۷ و ۲۰۱۷ بیش از ۲۲ بار زلزله در مقیاس۵ تا ۹/۵ درجه ریشتر در این منطقه رخ داد. بزرگی حدود ۴۰۰ زلزله هم بیش از ۴ درجه ریشتر بوده. چندین هزار زلزله‌های خفیف‌تر هم ثبت شده.
مرکز زلزله‌ها از ۲ کیلومتر تا ۱۰ کیلومتری عمق زمین بوده ولی موجب تلفات جانی یا خسارات مالی در دهه‌های گذشته نشده.
اما این همه ماجرا نیست. در سال ۱۹۸۷، یک مخزن آب دیگر در رودخانه وارنا در فاصله ۲۰ کیلومتری کوینا ساخته شد. شش سال بعد یک زلزله ۵ ریشت‌ری در نزدیکی این مخزن رخ داد.
بیشتر تجهیزات زلزله شناسی مخصوص اندازه‌گیری زلزله، در سطح زمین یا در عمق کم زمین قرار داده می‌شوند. دانشمندان معتقدند که با حفاری عمیق در کره زمین و جا دادن تجهیزات در کانون منطقه زلزله خیز، می‌توانند مرکز یک گسل زلزله را از فاصله بسیار نزدیک تحت نظر بگیرند.
مشوق زمین شناسان هندی، تجربه بلندپروازانه دانشمندان آمریکایی بود که با حفاری مسقیم در مرکز خط زلزله در سن آندرآز می‌خواستند در مورد نحوه وقوع زلزله تجربه منحصر به فردی به دست آورند. شکاف در سطح زمین که در سراسر کالیفرنیا امتداد می‌یابد، یکی از جاهایی است که بیشترین بررسی‌ها درباره گسل‌های زلزله در آنجا صورت گرفته.
زمین شناسان بین سال های ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۴، برای شناخت زمین منطقه کوینا در ۹ نقطه این ناحیه تا عمق یک و نیم کیلومتری زمین پایین رفتند. دسامبر گذشته آنها برای آزمایش به حفر چاه تازه‌ای دست زدند. ولی این بار چالش متفاوتی در راه بود.
علیرغم هوای طوفانی و سرد، دانشمندان از نزدیک‌ترین جاده گلی که خاکش سرخ رنگ بود چهار کیلومتر بالا رفتند و خود را به قله کوه خشک و بادی رساندند. در میان مه غلیظ کامیون‌ها با محموله ۹۰ تُنی شامل لوله‌های حفاری فولادی، وسیله حفاری به ارتفاع تقریبی ۲۷ متر، بشکه‌های سیمان و سایر تجهیزات اساسی بالای کوه برده شدند. تانکرها هر روز برای ۸۰ دانشمند و تکنیسین‌هایی که در محل کار می‌کردند و همان‌جا زندگی می‌کردند آب آشامیدنی می‌آوردند چون آب زمینی این کوه بسیار کم بود.
آنان به مدت ۶ ماه شبانه روز کار می‌کردند و زمین را می‌شکافتند. وقتی در ماه ژوئن کارشان تمام شد توانسته بودند با غلبه بر سنگ‌های سخت، چاهی به عمق سه کیلومترحفر کنند؛ جایی که درجه حرارت نزدیک به ۸۰ درجه سانتیگراد بود. زمین شناسان در نظر دارند پس از پایان باران‌های موسمی حس‌گرهایی را که به این منظور ساخته شده، حرارت سنج‌ها، زلزله سنج‌ها و فشارسنج‌ها را به پایین این چاه بفرستند.
دکتر سوکانتا رُوی، ژئوفیزیستی که سرپرستی این پروژه را به عهده دارد می‌گوید: "در قعر زمین رصدخانه‌ای (ابزرواتوری) خواهیم داشت که میتواند تغییرات فیزیکی، مکانیکی و کیفیت شیمیایی سنگ‌ها را قبل از وقوع زمین لرزه، در طول آن و بعد از پایان اندازه بگیرد. خیلی هیجان آور است."
اگر همه چیز به خوبی پیش برود، سال آینده زمین شناسان تا عمق بیشتری اقدام به حفاری می‌کنند تا به ۵ کیلومتری عمق زمین برسند؛ که در آن‌صورت عمیق‌ترین چاهی خواهد بود که تا کنون در تخته سنگ‌های سخت در هند حفر شده. دکتر سوکانتا روی، می‌گوید اگر همه چیز خوب پیش برود این رصدخانه اصلی ما در اعماق زمین خواهد بود.
در تحقیقات علمی، حفاری چاه‌های عمیق کار غیر معمولی نیست.
در ایسلند زمین شناسان قلب یک کوه آتشفشان را شکافتند. دانشمندان همچنین در یک برنامه بحث انگیز به حفاری یک کوه آتشفشان بزرگ در زیر بستر خلیج ناپل دست زدند. در سال ۱۹۶۱، دانشمندان آمریکایی سعی کردند در لایه میانی کره زمین (به ضخامت ۲۹۰۰ کیلومتر بین پوسته و مرکز کره زمین) که بخش اعظم حجم و توده کره زمین را تشکیل می‌دهد حفاری کنند. بیشترین حدی که دانشمندان توانسته‌اند در عمق کره زمین رسوخ کنند، کندن چاهی به عمق ۱۲ کیلومتر در کولا در روسیه بوده که تنها معادل صفر ممیز دو در صد فاصله تا مرکز کره زمین است.
منتقدین پروژه کوینا از جمله پرفسور شیام رای، که متخصص زمین شناسی است، سؤال می‌کنند که آیا حفر این چاه عمیق ارزش هزینه‌ای معادل ۷۳ میلیون دلار را دارد:"حد اکثر قدرت زمین لرزه در کوینا بین ۶ تا ۶ و نیم درجه ریشتر بوده که هر چند صد سال یک بار تکرار می‌شود. آسیب پذیری منطقه هیمالیا در برابر زلزله‌های شدید بیشتر است. آیا برای حفاری جای درستی را انتخاب کرده‌ایم؟"
دکتر رُوی در آزمایشگاه خود در کاراد، شهر ساکتی که با کوه‌ها و مزارع نیشکر احاطه شده و حدود ۷۰ کیلومتر با محل حفاری فاصله دارد با غرور نمونه چند سنگی را که از محل حفاری به بیرون پرتاب شده بودند به من نشان داد. دانشمندان سراسر جهان ابراز علاقه کرده‌اند که این سنگ‌ها را از نزدیک ببینند. دکتر رُوی می‌گوید برخی می‌خواهند باکتری‌های نادر را ببینند و عده‌ای هم می‌خواهند بررسی کنند که آیا این سنگ‌ها درباره اصابت یک سیارک به زمین که سبب از بین رفتن نسل دیناسورها شد، اطلاعاتی به دست می‌دهند یا نه.
قطعات بزرگی از گرانیت‌هایی به رنگ سفید شیری، صورتی روشن و سبز تیره که قدمت آنها به ۲۵۰۰ میلیون سال قبل برمی‌گردد وجود دارد. خاکستر و مواد مذابی که سال‌ها بعد در نتیجه فعالیت کوه آتشفشانی منطقه بیرون ریخته شده بودند به سنگ سیاهی تبدیل شده‌اند که روی بعضی از این قطعات را پوشانده.
دکتر رُوی می‌گوید: "فقط ۶۵ میلیون سال قبل این اتفاق افتاده. وقتی تجهیزات ما به پایین چاه برسند خواهند توانست از تاریخچه این سنگ‌ها اطلاعات بیشتری به دست بدهند
